ANTIPASTI
Antipasto della casa 10€ (no glutine no lattosio) allergeni: 6/9/10
Affettati, giardiniera fatta in casa, polenta con lardo e miele
Affettati misti 7,50€ (no glutine no lattosio) allergeni: 6/9/10
Prosciutto crudo di Parma, coppa nostrana, salame di cascina
Piatto salame 4€ (no glutine no lattosio) allergeni: 6/9/10
Salame di cascina
Prosciutto crudo e bertagnì 10€
Merluzzo in pastella*(allergeni 1/11)
Bertagnì 10€
Meruzzo in pastella*(allergeni: 1/11)
PRIMI PIATTI
Tagliatelle con funghi porcini* 10€
Pasta fresca (allergeni: 1/5 tracce di 9)
Casoncelli di barbariga 10€
Con burro versato e salvia (allergeni:1/ 3/4/5/6/7/9/10/12)
Cacio e pepe 10€
14 minuti di cottura (allergeni1/5/7 tracce di: 8/9/10/11)
Risotto Radicchio rosso e taleggio 10€
minimo due persone (allergeni 5/7/9/12)
Paccheri al Brasato 13€
Pasta di grano duro (allergeni: 1/9/12)
Malfatti burro versato e bacon 10€
Ricotta e spinaci (allergeni: 1/5/7)
Tagliatelle al Salmì 10€
Pasta fresca (allergeni 1/3/9/12)
Parmigiana 10€
Con melanzane (allergeni:7 tracce:1/8)
SECONDI PIATTI
Costata di manzo 22€ (no glutine no lattosio)
Cottura su pietra lavica (tracce di: 8/9/10/11)
Coniglio al forno 15€ (no glutine no lattosio)
Cottura al forno (tracce di: 12)
Bocconcini con funghi porcini 20€ (no glutine no lattosio)
Con contorno di Polenta (allergeni: 8/9/10/11)
tomahawk in cotoletta 18€
carne di maiale (allergeni: 1/3/8/9/10/11)
Formaggio fuso 8€ (no glutine)
Cottura su piastra (allergeni: 7)
Faraona ripiena 15€
Con ripieno alla bresciana (allergeni:1/3/5/6/7/9/10/11)
Fritto reale 25€
Calamari, Gamberoni, Bertagnì (allergeni:1/ 4/13/14 tracce di: 1/6/10)
Pollo ripieno scaloppato 18€
con contorno di polenta(allergeni: 1/3/7/8/9/10/11/12)
Manzo all’olio 18€
Con contorno di polenta (allergeni:1/5/7/8/9/12)
Tagliata di Cavallo 20€ (no glutine no lattosio)
Cottura su pietra lavica (allergeni: tracce 8/9/10/11)
Lumache in umido 18€
Con contorno di polenta (allergeni:1/5/7/8/9/12)
CONTORNI
Verdura cotta o cruda 4€
Patate al forno 4€ (allergeni: 8/9/10/11)
DESSERT 5€ cadauno
Tiramisù della casa (allergeni: 1/3/6/7/12)
Torta tenerina al cioccolato (allergeni: 3/7/8/12)
Cheesecake (allergeni: 1/3/6/7/8)
Crostata alla marmellata (allergeni: 1/3/7)
GLI INGREDIENTI CON * POTREBBERO ESSERE CONGELATI ALL’ORIGINE
INFORMATIVA SULL’ACQUA SOMMINISTRATA
In questo esercizio viene somministrata acqua potabile trattata e acqua potabile trattata e gassata.
PREPARAZIONI DEL GIORNO
Per le preparazioni del giorno non riportate nel presente menù, rivolgersi al personale per conoscere gli allergeni presenti. Le informazioni sono riportate nell’apposita documentazione scritta, aggiornata quotidianamente e disponibile per la consultazione.
LEGENDA ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine / 2. Crostacei / 3. Uova / 4. Pesce / 5. Arachidi / 6. Soia / 7. Latte / 8. Frutta a guscio / 9. Sedano / 10. Senape / 11. Semi di sesamo / 12. Anidride solforosa e solfiti oltre 10 mg/kg o 10 mg/l / 13. Lupini / 14. Molluschi
Nota sulla contaminazione crociata.
Le preparazioni vengono realizzate all’interno di un’unica cucina, nella quale sono utilizzati gli allergeni indicati nella legenda del presente menù. Pur adottando procedure finalizzate a prevenire la contaminazione crociata, non è possibile escludere completamente la presenza accidentale di tracce di allergeni nelle diverse preparazioni.
In caso di allergie o intolleranze, informare il personale prima dell’ordine.